piblicaciones de codorniz

RECETA DE CODORNIZ RELLENA

INGREDIENTES

4 CODORNIS MACHO

1 COPITA DE COÑAC

8 HUEVOS DE CODORNIZ HERVIVOS

2 CUCHARADAS DE CREMA DE LECHE

4 CUCHARADA DE MANTECADA

1 CUCHARADA DE AZUCAR RUBIA

2 PERAS SAL Y PIMIENTA

PREPARACION

DESHUESAR LAS CODORNISES ESTIRAR SOBRE UNA TABLA Y SALPIMENTAR PASAR POR LA PROCESADORA LA MIGA DE PAN JUNTO CON LA CREMA DE LECHE Y EL COGÑAC. COLOCAR LA PREPARACION EN EL BLOUS Y AGREGAR SAL Y PIMIENTA.

UNTAR CON LA PASTA DE PAN DE CODORNIZ, PONER ENCIMA LOS HUEVOS HERVIDOS Y LOS CHANPIÑONES, ENRROYAR A MODO DE MATAMBRE Y ATAR.

COLOCAR EN UNA FUENTE PREVIAMENTE ENMANTECADA JUNTO CON LAS PERAS CORTADAS EN MITADES. PINCELAR LOS ROLLOS CON MANTECA Y AZUCAR RUBIA Y UNA CUCHARADA DE COGÑAC LAVAR AL HORNO 25 A 30 MINUTOS SERVIR TIBIO CON PERAS ASADAS.

PUBLICADO POR LEIDY PAOLA GELVEZ JAIMES 1102